Tacos végétariens

Ingrédients

Pour 4 à 5 petits tacos (ou pour 2 gros tacos)

4 ou 5 tortillas de blé complet (ou de maïs)

Une petite boîte de maïs en conserve (140g) 

La moitié d'un sachet de choux fleur congelé (500g)

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de purée de piment

1 cuillère à soupe d'épices "mexicaines"

(poivron, piment doux, oignon, graine de coriandre, graine de sésame, cumin)
1 cuillère à café d'ail en poudre

Sel, Paprika

Mozzarella Di Bufala

Crème Soja

Coulis de Tomate

• Dans un petit saladier on prépare la marinade : l'huile d'olive, la purée de piment, l'ail en poudre, et les épices "mexicaines" (j'utilise personnellement le mélange de la marque Ducros). 

• On ajoute ensuite le maïs préalablement égoutté, et le choux-fleur cuit à l'eau coupé en petits morceaux. On mélange bien pour recouvrir l'intégralité des ingrédients du mélange d'épices.

• On place ensuite la préparation dans un plat. On ajoute le sel, et on saupoudre le tout de paprika.

• On enfourne alors pendant 20 minutes à 210 degrés. 

• Après cela on ajoute des morceaux de mozza dans le plat que l'on replace dans le four pendant quelques minutes pour que le fromage soit fondu.

• On peut ensuite garnir les tortillas de notre préparation. Avant dégustation, on peut aussi ajouter un petit filet de crème de soja et de coulis de tomate dans chaque tacos pour un peu plus de crémeux.

Et voilà, une recette saine, végétarienne, et super bonne ! 

Pour les vegan vous pouvez remplacer la mozza par du "fauxmage" (fromage végétale) et pour une version sans gluten vous pouvez prendre des tortillas au maïs (et puis en plus ça fait plus typique aha).

N'hésitez pas à me faire part de votre avis sur la recette dans les commentaire (et à ma tagger sur les réseaux sociaux si jamais vous la reproduisez)

Des bisous, Axeℓℓe.

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