Pancakes (healthy et sans lait)

Beaucoup de recettes de pancakes dîtes healthy contiennent de la banane. Or, moi je trouve que dans ce cas le goût de banane est beaucoup trop présent. Ici je vais donc partager avec vous ma recette de pancakes healthy sans bananes, mais aussi sans lait. J'ai tout simplement adapté une recette de ma maman avec de la farine complète plutôt que de la farine raffinée, et j'ai remplacé le lait par du lait végétal. Personnellement j'utilise du lait de soja, car c'est un des laits végétaux les moins chers. Et puis en cuisine il a un goût neutre, alors que je le déteste tel quel dans du muesli par exemple. Vous pouvez tester avec du lait de noisette pour rajouter un petit goût, et pourquoi par avec du lait végétal aromatisé à la vanille. Ensuite, je ne sucre jamais ma pâte, je laisse ce rôle à mon accompagnement. D'ailleurs je mange souvent mes pancakes avec du sirop d'agave et des fruits (et en ce moment c'est la saison des fraises, quoi de mieux), et mon amoureux lui préfère les manger avec de la pâte à tartiner (celle de chez Jardin Bio est sans huile de palme, et on a aussi découvert récemment le Nocciolata sans lait et donc vegan mais que personnellement j'aime moins à cause de son goût vanillé).

  

Pour 15 pancakes :

250g de farine de blé complet

1 sachet de poudre à lever bio

3 oeufs

300 mL de lait végétal (au choix selon les goûts)

une petite cuillère à café de poudre de vanille

du sucre complet ou de coco (en option)

Si vous réalisez la recette n'hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux et à me mentionner (pour me suivre sur le réseaux sociaux je vous invite à vous rendre sur la colonne de gauche du blog). J'espère en tout cas que vous vous régalerez autant que moi.

Des bisous, Axeℓℓe.

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